Escuela de cocina
Escuela de cocina
ISBN: 9786072115972
Autor: Ediciones Larousse
Idioma: Español
Precio habitual
$175.000 COP
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Precio de oferta
$175.000 COP
Precio unitario
por
SKU: 9786072115972
Autor: Ediciones Larousse
Idioma: Español
Editorial: Larousse
AÑO DE PUBLICACIÓN: 2016
EDAD SUGERIDA: Audiencia mayor a 18 años
EDICIÓN:
FORMATO: Cartoné
Ver todos los detallesDetalles del libro
No. de páginas
496
Año de publicación
2016
Edición
Editorial
Larousse
Edad sugerida
Audiencia mayor a 18 años
Formato
Cartoné
Descripción
Escuela de cocina, de Larousse, es un guía para aprender a ser un chef profesional. Libro de técnicas y procedimientos culinarios de base de la cocina clásica europea. ¿Cuál es el secreto para obtener una pasta hojaldre perfecta?, ¿qué es un fondo oscuro?, ¿cómo se limpia una alcachofa?, ¿cómo se cocina una pasta? Escuela de cocina ofrece las respuestas a todas tus dudas, así como las técnicas, y alguno que otro secreto para preparar los mejores platillos. En las nueve secciones encontrarás información sobre ingredientes, utensilios y recetas básicas, así como una breve explicación de cómo utilizarlos de forma correcta. El universo culinario explicado en más de 350 recetas y técnicas culinarias. Este libro te ofrece lo esencial para incursionar en la cocina o para perfeccionar lo que conoces de ella: pastas, tubérculos, frutas, carnes, pescados y mariscos, panes, quesos, cereales, y muchas secciones más. Prepara tus platillos como un chef profesional debido a la explicación detallada de técnicas, ingredientes y productos. También conocerás diversas especialidades de la cocina italiana y europea, aventúrate a elaborarlas profesionalmente. Contiene 496 páginas, portada pasta suave.
